谢邀,这个我还不清楚,看看其他好友的回答,学习学习,提高提高。抱歉!
白酒煮鸡蛋做法步骤如下:
1、找一奶锅,注入清水大火烧开;
2、倒入白酒,改中大火煮白酒,煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除;
3、把鸡蛋在碗里搅散,把火力再改小一点,然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进白酒水里,等蛋液在酒表面凝固,先不要用筷子去搅动;
4、等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防白酒粘锅;
5、放白糖,就能起锅。